Glosar Bar Complet

Vin fermentat din boabe de viță roșie, folosit atât ca băutură de sine stătătoare, cât și ca ingredient de cocktail.

Exemplu: Vin roșu folosit ca bază pentru Sangria.

Băutură spirtoasă neutră, distilată din cereale sau cartofi, cu aromă minimă și grad ridicat de purificare.

Exemplu: Vodca se folosește în Cosmopolitan și Moscow Mule pentru bază neutră.

Bon valoric folosit de client pentru a beneficia de o reducere sau un produs gratuit.

Exemplu: Voucher-ul oferit la rezervare se aplică direct pe notă de plată.

Tehnică de curățare a băuturii spirtoase prin grăsime sau lapte.

Exemplu: Vodka spălată cu unt: amestecă vodka cu unt topit, congelare, îndepărtează stratul.

Cunoscut și ca: Spălare băutură spirtoasă

Nivelul lichidului în pahar; indicator vizual.

Cunoscut și ca: Linie de spălare

Băutură preparată cu spirtoasele de bază, nespecificate de client, de obicei cele mai accesibile ca preț.

Exemplu: Un well drink folosește gin generic, nu un brand premium specificat.

Agitare scurtă și intensă, folosită pentru a omogeniza rapid ingrediente cu textură groasă.

Exemplu: Sirop de fructe groase: whipping rapid înainte de a-l integra în cocktail.

Cunoscut și ca: Batere

Băutură spirtoasă distilată din cereale fermentate, maturată în butoaie de lemn, cu stiluri variate în funcție de origine.

Exemplu: Whisky scoțian folosit în Whisky Sour, pentru profil afumat sau fructat.

Tirbușon cu pârghie pentru ospătari.

Exemplu: Waiter's corkscrew cu două trepte pentru pârghie optimă la vinuri.

Cunoscut și ca: Tirbușon profesional

Mișcări eficiente și stilate în bartending.

Exemplu: Flip shaker între mâini în timpul pregătirii - eficient și vizual.

Pahar japonez de mixare cu texturi geometrice.

Exemplu: Yarai 500ml cu pattern geometric - grip excelent și prezentare elegantă.

Cunoscut și ca: Pahar Yarai

Ingredient folosit pentru îndulcire directă sau pentru prepararea siropurilor de bază.

Exemplu: Zahăr folosit la rimming pentru cocktailuri dulci precum French 75.