Glosar Bar Complet

Gin ușor îndulcit; stil istoric.

Exemplu: Tom Collins original: Old Tom Gin + lemon + sirop + soda pentru dulceață.

Zahăr cu coji de citrice; uleiuri aromatice concentrate.

Exemplu: Punch: freacă 200g zahăr cu coaja de 6 lămâi 4 ore, scoate coaja, folosește siropul.

Mod de servire a unei băuturi peste cuburi de gheață, fără diluție suplimentară prin mixer.

Exemplu: Whisky on the rocks, servit peste cuburi mari pentru diluție lentă.

Sirop dens din migdale, cu note florale de apă de trandafir sau flori de portocal.

Exemplu: Orgeat folosit în Mai Tai, pentru corp și aromă de migdale.

Băutură spirtoasă anizată grecească.

Exemplu: Ouzo cu apă și gheață pentru louche - aperitiv grecesc clasic cu mezze.

Măsură prea mare; pierdere financiară.

Exemplu: 65ml versus 50ml - over pour pierdere profit, bartender trebuie instruit.

Cunoscut și ca: Turnare excesivă

Client servit excesiv cu alcool.

Exemplu: Client vizibil intoxicat - managementul devine responsabil dacă overserved.

Cunoscut și ca: Servit excesiv