Glosar Bar Complet

Tehnică de curățare a băuturii spirtoase prin grăsime sau lapte.

Exemplu: Vodka spălată cu unt: amestecă vodka cu unt topit, congelare, îndepărtează stratul.

Cunoscut și ca: Spălare băutură spirtoasă

Nivelul lichidului în pahar; indicator vizual.

Cunoscut și ca: Linie de spălare

Băutură preparată cu spirtoasele de bază, nespecificate de client, de obicei cele mai accesibile ca preț.

Exemplu: Un well drink folosește gin generic, nu un brand premium specificat.

Agitare scurtă și intensă, folosită pentru a omogeniza rapid ingrediente cu textură groasă.

Exemplu: Sirop de fructe groase: whipping rapid înainte de a-l integra în cocktail.

Cunoscut și ca: Batere

Băutură spirtoasă distilată din cereale fermentate, maturată în butoaie de lemn, cu stiluri variate în funcție de origine.

Exemplu: Whisky scoțian folosit în Whisky Sour, pentru profil afumat sau fructat.

Tirbușon cu pârghie pentru ospătari.

Exemplu: Waiter's corkscrew cu două trepte pentru pârghie optimă la vinuri.

Cunoscut și ca: Tirbușon profesional

Mișcări eficiente și stilate în bartending.

Exemplu: Flip shaker între mâini în timpul pregătirii - eficient și vizual.