Pași de preparare
- 1
Pune paharul Coupette sau Nick&Nora în congelator pentru a se răci.
- 2
Umple un pahar de amestecare (mixing glass) cu gheață cuburi mari până sus.
- 3
Adaugă whisky-ul, vermutul roșu dulce și bitters-urile peste gheață.
- 4
Amestecă blând și constant timp de 30-40 secunde folosind lingura de bar cu mișcări circulare fluide.
- 5
Cocktailul trebuie să fie bine răcit și ușor diluat.
- 6
Scoate paharul din congelator.
- 7
Strecoară cocktailul în paharul rece folosind un Hawthorne strainer.
- 8
Pentru cea mai bună prezentare, folosește și un fine strainer pentru a elimina orice particule de gheață.
- 9
Garnisează cu o cireașă premium Luxardo sau Amarena.
- 10
Exprimă uleiurile dintr-o coajă mică de portocală deasupra băuturii, apoi șterge marginea paharului.
- 11
Adaugă coaja twisted în pahar alături de cireașă sau separat.
- 12
Servește imediat.
Note & Tips
- Rye whiskey este alegerea tradițională și oferă un gust mai uscat și mai picant.
- Bourbon face un Manhattan mai dulce și mai bland.
- Rittenhouse Rye sau Bulleit Rye sunt alegeri excelente.
- Vermutul trebuie să fie proaspăt - o dată deschis, păstrează-l la frigider și folosește-l în maxim 4-6 săptămâni.
- Carpano Antica Formula sau Cocchi Vermouth di Torino sunt alegeri premium.
- Raportul clasic este 2:1 (whisky:vermut), dar poate fi ajustat după gust.
- Pentru un Perfect Manhattan, folosește jumătate vermut roșu și jumătate vermut sec.
- Nu folosi cireșe roșii ieftine - cireșele Luxardo fac o diferență enormă!