Pași de preparare
- 1
Separă albușul de ou cu grijă (dacă faci versiunea Silver Fizz cu albu ș).
- 2
Pentru Gin Fizz clasic FĂRĂ albuș: adaugă gin-ul, sucul de lămâie proaspăt stors și siropul simplu în shaker.
- 3
Pentru Silver Fizz CU albuș: adaugă gin, lămâie, sirop și albuș în shaker FĂRĂ gheață și dry shake 15 secunde, apoi adaugă gheață.
- 4
Umple shaker-ul cu gheață cuburi.
- 5
Agită vigorós timp de 15-20 secunde (sau 20-25 pentru Silver Fizz).
- 6
Umple un pahar Highball cu gheață cuburi proaspete (sau servește fără gheață pentru stil New Orleans tradițional).
- 7
Strecoară conținutul shaker-ului în pahar.
- 8
Completează cu apă gazoasă răcită, turnând încet pentru a păstra carbonatarea.
- 9
Amestecă blând o dată de jos în sus cu lingura de bar.
- 10
Dacă ai folosit albuș, așteaptă câteva secunde pentru ca spuma să se formeze în vârf.
- 11
Garnisează cu o jumătate de roată de lămâie pe marginea paharului.
- 12
Opțional: adaugă o cireașă.
- 13
Servește cu pălărie lungă.
Note & Tips
- Gin Fizz are multe variante: Gin Fizz clasic (fără ou), Silver Fizz (cu albuș), Golden Fizz (cu gălbenuș), Royal Fizz (cu ou întreg), Diamond Fizz (cu Champagne în loc de sodă).
- Cel mai faimos este Ramos Gin Fizz (cu albuș, smântână, apă de flori de portocal) care necesită agitare de 12 minute!
- Gin London Dry clasic (Beefeater, Tanqueray) funcționează perfect.
- Apă gazoasă neutră este esențială - nu folosi tonic sau alte sodă aromate.
- Pentru versiune mai săracă în carbohidrați, omite siropul și folosește mai multă sodă.