Pași de preparare

  1. 1

    Dacă dorești margine de zahăr: șterge marginea paharului Coupette cu lămâie și rotește în zahăr superfin pe o farfurie.

  2. 2

    Pune paharul în congelator să se răcească.

  3. 3

    Stoarce lămâia proaspătă pentru 25 ml suc.

  4. 4

    Adaugă Cognac-ul, Cointreau și sucul de lămâie în shaker.

  5. 5

    Umple shaker-ul cu gheață cuburi.

  6. 6

    Agită vigorós timp de 15 secunde.

  7. 7

    Double strain în paharul rece.

  8. 8

    Garnisează cu un twisted peel de lămâie sau portocală.

  9. 9

    Servește imediat.

Note & Tips

  • Sidecar a fost inventat la Paris (sau Londra) în timpul sau imediat după Primul Război Mondial.
  • Numele vine de la motocicleta cu ataș în care un client obișnuia să sosească la bar.
  • Cognac-ul VS sau VSOP funcționează perfect - nu este necesar să folosești Cognac foarte scump.
  • Pierre Ferrand, Rémy Martin sau Courvoisier sunt alegeri excelente.
  • Cointreau este superior Triple Sec-ului generic.
  • Raportul clasic este 2:1:1 (Cognac:Cointreau:lămâie) dar poate fi ajustat după gust.
  • Margine de zahăr este opțională - versiunea pariziană tradițională nu o folosește.

Detalii tehnice

Metodă: Shake
Pahar: Coupette
Gheață: fără gheață în pahar
Garnish: coajă de lămâie sau portocală (twist), zahăr pe margine (opțional)
#clasic#citrice#elegant