Pași de preparare

  1. 1

    Pregătește siropul de miere-ghimbir: combină 3 părți miere cu 1 parte apă caldă și adaugă ghimbir proaspăt ras (aproximativ 50g ghimbir la 200ml sirop).

  2. 2

    Lasă să infuzeze 2-3 ore, apoi strecură.

  3. 3

    Adaugă blended scotch-ul, sucul de lămâie și siropul de miere-ghimbir în shaker.

  4. 4

    Umple shaker-ul cu gheață cuburi.

  5. 5

    Agită vigorós timp de 15-20 secunde.

  6. 6

    Umple un pahar Old Fashioned cu gheață cuburi proaspete (preferabil cuburi mari).

  7. 7

    Strecoară cocktailul peste gheață.

  8. 8

    Float-uiește Islay single malt scotch-ul (Laphroaig 10, Ardbeg, sau Lagavulin) deasupra turnând foarte încet peste spatele lingurii de bar.

  9. 9

    Garnisește cu o bucată de ghimbir confiat pe un băț.

  10. 10

    Opțional: adaugă un wedge de lămâie.

  11. 11

    Servește imediat.

Note & Tips

  • Penicillin a fost creat de Sam Ross la Milk & Honey NYC în 2005 și a devenit rapid un modern classic.
  • Blended scotch-ul ar trebui să fie smooth - Monkey Shoulder, Famous Grouse, sau Compass Box Great King Street.
  • Float-ul de Islay scotch fumegat (peated) creează o aromă spectaculoasă - miroși fumul înainte de fiecare înghițitură.
  • Laphroaig 10 ani este alegerea clasică pentru float.
  • Siropul de miere-ghimbir este esențial - ghimbirul proaspăt face diferența.
  • Poți face un batch mare de sirop și păstra la frigider până la 2 săptămâni.

Detalii tehnice

Metodă: Shake
Pahar: Old Fashioned
Gheață: cuburi mari de gheață
Garnish: ghimbir confiat pe băț, wedge de lămâie (opțional)
#modern#ghimbir#smoky