Pași de preparare
- 1
Pregătește paharul: dacă dorești margine de sare, șterge marginea paharului Highball cu o roată de lime.
- 2
Rotește marginea paharului în sare de mare pe o farfurie.
- 3
Umple paharul cu gheață cuburi până sus.
- 4
Stoarce lime-ul proaspăt direct în pahar (15 ml) și aruncă jumătatea storsă în pahar pentru aromă suplimentară.
- 5
Adaugă tequila.
- 6
Completează cu soda de grapefruit răcită (Jarritos Toronja este alegerea tradițională mexicană; Squirt este alternativa americană).
- 7
Amestecă blând o dată cu lingura de bar sau o pălărie.
- 8
Adaugă mai multă gheață dacă este necesar.
- 9
Garnisește cu o roată de grapefruit pe marginea paharului.
- 10
Servește cu pălărie.
Note & Tips
- Paloma tradițională folosește sodă de grapefruit (Jarritos Toronja în Mexic, Squirt în SUA), NU suc de grapefruit proaspăt.
- Pentru o versiune mai craft/fresh, folosește 60 ml suc proaspăt de grapefruit + 60 ml apă gazoasă + 10 ml sirop simplu în loc de soda îmbuteliată.
- Tequila 100% agave blanco este esențială - Espolòn, Olmeca Altos sau Cazadores sunt alegeri bune.
- Unele versiuni mexicane folosesc și un dash de saramură sau sos picant pentru complexitate.
- Paloma este mai răcoritoare și mai puțin intensă decât Margarita.
Detalii tehnice
Metodă: Build
Pahar: Highball
Gheață: cuburi de gheață
Garnish: roată de grapefruit, sare pe margine (opțional)
#mexican#grapefruit#racoritor