Clarified Milk Punch
Tehnica milk-washing transformată în cocktail: laptele coagulat de aciditate e strecurat, lăsând o băutură cristalină și mătăsoasă, fără urmă de lactate vizibile. Rom, citrice și ceai negru, limpezite perfect.
Pași de preparare
-
Încălzește ușor laptele de cocos fără să fiarbă.
-
Combină romul, sucul de lămâie, siropul și ceaiul într-un vas.
-
Toarnă amestecul acid ÎN lapte, nu invers, și lasă să se coaguleze 10 minute.
-
Strecoară de două ori printr-un tifon fin până devine limpede.
-
Servește rece într-un pahar coupe.
Adaugă mereu partea acidă în lapte, niciodată invers, ca să se coaguleze corect. Se păstrează 2 saptamani la frigider și devine tot mai limpede.
Detalii tehnice
Ingrediente
- Rom alb 60ml
- Suc proaspăt de lămâie 30ml
- Sirop simplu 40ml 🧪 alternativă DIY −91%
- Ceai negru 60ml
- Lapte de cocos 60ml
Comentarii
Fii primul care comentează această rețetă!
Lasă un comentariu
Comentariile sunt moderate înainte de publicare.