Pași de preparare
- 1
Spală bine lime-ul.
- 2
Taie lime-ul în 8 wedge-uri (sferturi, apoi fiecare sfert pe jumătate).
- 3
Elimină partea albă centrală (coaja interioară) care poate fi amară.
- 4
Pune wedge-urile de lime în paharul Old Fashioned sau Rock glass.
- 5
Adaugă zahărul (zahăr fin sau zahăr superfin se dizolvă mai ușor).
- 6
Folosind un muddler, zdrobește FOARTE bine lime-ul cu zahărul timp de 30-40 secunde.
- 7
Obiectivul este să extragi tot sucul și uleiurile din coaja de lime, și să dizolvi complet zahărul.
- 8
Opțional: adaugă 10 ml apă pentru a ajuta la dizolvarea zahărului.
- 9
Umple paharul complet cu gheață zdrobită.
- 10
Adaugă cachaça peste gheață.
- 11
Amestecă FOARTE bine timp de 20-30 secunde cu lingura de bar, asigurându-te că zahărul de pe fund este complet dizolvat și distribuit uniform.
- 12
Adaugă mai multă gheață zdrobită pentru a forma un domn deasupra.
- 13
Opțional: garnisește cu o roată de lime sau o ramură de mentă (nu este tradițional).
- 14
Servește cu pălărie groasă sau lingură de bar.
- 15
Instrucțiunile sunt să amesteci în timp ce bei pentru a menține echilibrul pe măsură ce gheața se topește.
Note & Tips
- Cachaça este un spirit brazilian făcut din suc de trestie de zahăr fermentat - NU este același lucru cu rom-ul!
- Leblon, Avuá sau Novo Fogo sunt mărci bune disponibile internațional.
- În Brazilia există sute de mărci locale.
- Zdrobirea viguroasă a lime-ului este esențială - trebuie să extragi și uleiurile din coajă, nu doar sucul.
- Zahărul fin sau superfin se dizolvă mai ușor decât zahărul granulat.
- Gheața zdrobită se topește și diluează băutura la perfectă buvabilitate.
- Nu există versiune standard de Caipirinha on the rocks - gheața zdrobită este standard.
- Pentru variații: Caipiroska (vodka în loc de cachaça), Caipiríssima (rom în loc de cachaça).