Pași de preparare
- 1
Umple un pahar de vin mare (balloon wine glass sau large wine glass) cu gheață cuburi mari până sus.
- 2
Măsoară și toarnă Aperol-ul în pahar.
- 3
Adaugă Prosecco-ul rece, turnând încet pentru a păstra spumele.
- 4
Completează cu apă gazoasă.
- 5
Amestecă FOARTE blând o dată cu lingura de bar - doar o mișcare de jos în sus pentru a combina fără a pierde carbonatarea.
- 6
Adaugă mai multă gheață dacă este necesar pentru a forma un domn frumos deasupra paharului.
- 7
Tăiește o roată mare de portocală.
- 8
Fă o tăietură în roata de portocală și fixeaz-o pe marginea paharului.
- 9
Opțional: adaugă o măslină verde pentru o notă sărată interesantă (o variantă modernă).
- 10
Servește imediat cu o pălărie groasă sau nu, după preferință.
Note & Tips
- Proporția clasică venetiană este 3:2:1 (Prosecco:Aperol:Soda).
- Această proporție poate fi ajustată: pentru mai mult Aperol (și mai mult amar), folosește 2:2:1.
- Prosecco-ul trebuie să fie rece și de preferință Extra Dry sau Brut.
- Aperol nu poate fi substituit cu Campari fără a schimba radical gustul - Campari este mult mai amar și va crea un cocktail complet diferit (Campari Spritz).
- Gheața mare este esențială pentru a încetini diluția.
- Perfect ca aperitiv înainte de masă.
Detalii tehnice
Metodă: Build
Pahar: Wine Glass
Gheață: cuburi mari de gheață
Garnish: roată mare de portocală
#italian#aperitiv#racoritor