Pași de preparare
- 1
Separă albușul de ou cu grijă.
- 2
Adaugă Aperol, sucul de lămâie proaspăt, siropul simplu și albușul în shaker FĂRĂ gheață.
- 3
Dry shake vigorós timp de 15 secunde.
- 4
Adaugă gheață cubure și wet shake foarte energic timp de 20 secunde.
- 5
Double strain în paharul Coupe rece.
- 6
Așteaptă 10 secunde pentru formarea spumei.
- 7
Opțional: toarnă FOARTE puțin Prosecco deasupra pentru o notă efervescentă (o combinație între Aperol Sour și Spritz).
- 8
Garnisează cu o coajă de portocală twisted.
- 9
Opțional: adaugă 2 dash-uri orange bitters pe spumă pentru aromă.
- 10
Servește imediat.
Note & Tips
- Aperol Sour este o interpretare modernă craft a Aperol Spritz-ului clasic, transformându-l dintr-o băutură low-ABV efervescentă într-un sour proper și echilibrat.
- Albușul adaugă textură cremoasă care echilibrează perfect amarul Aperol-ului.
- Unele versiuni adaugă puțin Prosecco la final pentru o notă efervescentă - o fuziune între sour și spritz.
- Aperol are un ABV mai mic (11%) decât majoritatea spiriturilor, deci acest cocktail este mai ușor și mai accesibil.
- Perfect ca aperitiv sau cocktail de după-amiază.
Detalii tehnice
Metodă: Shake
Pahar: Coupette
Gheață: fără gheață în pahar
Garnish: coajă de portocală (twist), orange bitters pe spumă (opțional)
#modern#amarui#citrice