Glosar Bar Complet

Reducerea siropului prin fierbere pentru concentrare.

Exemplu: Sirop de zmeură: fierbe 500g zmeură + 500g zahăr până la jumătate din volum.

Cunoscut și ca: Reducere

Agitare întâi cu gheață pentru răcire și diluție, apoi fără gheață pentru a obține un cap de spumă consistent.

Exemplu: Ramos Gin Fizz: shake cu gheață, strecoară gheața, apoi shake sec pentru spumă.

Cunoscut și ca: Agitare inversă

Acoperirea marginii paharului cu sare, zahăr sau condimente, pentru a adăuga aromă la fiecare sorbitură.

Exemplu: Margarita: rimming cu sare grunjoasă pe jumătate din marginea paharului.

Clătirea paharului cu băutură spirtoasă (ex. absint) pentru aromă intensă.

Exemplu: Sazerac: clătește paharul cu absint, apoi aruncă excesul.

Transfer ușor între recipiente pentru amestec fără spumare.

Exemplu: Bloody Mary: transfer între 2 shakers pentru a păstra textura tomato juice.

Cunoscut și ca: Răsturnare