Glosar Bar Complet

Asocierea unui cocktail sau a unei băuturi spirtoase cu un fel de mâncare, pentru a accentua aromele reciproc.

Exemplu: Pairing Amaro cu un desert din ciocolată neagră, pentru echilibru amar-dulce.

Infuzie prin filtrare repetată pentru extracție intensă.

Exemplu: Coffee liqueur: percolează cafea prin vodca și zahăr pentru extracție maximă.

Cunoscut și ca: Percolație

Adăugarea apei în batch pentru echilibru fără gheață.

Exemplu: Martini batch: adaugă 20-25% apă pentru a simula diluția din amestecare.

Macerare concentrată pentru arome intense în picături.

Exemplu: Tinctură de cardamon: 50g cardamon în 500ml vodka, 2 săptămâni, folosește 3-5 picături.