Glosar Bar Complet

Verificarea finală a stocurilor, garniturilor și echipamentelor înainte de începerea programului de seară.

Exemplu: Mise en place de seară include verificarea siropurilor și a garniturilor proaspete.

Pregătirea anticipată a tuturor ingredientelor, ustensilelor și garniturilor, înainte de începerea service-ului.

Exemplu: Mise en place corect reduce timpul de preparare în orele de vârf.

Persoană specializată în crearea și perfecționarea rețetelor de cocktailuri, cu accent pe inovație.

Exemplu: Mixologul propune un meniu sezonier bazat pe ingrediente locale.

Termenul folosit pentru arta și știința preparării cocktailurilor, dincolo de simpla servire a băuturilor.

Exemplu: Un bar de mixologie pune accent pe ingrediente proaspete și siropuri casnice.

Bar portabil pentru evenimente și nunți.

Exemplu: Mobile bar setup pentru nuntă: portable station, ice, equipment complet pentru 200 guests.

Cunoscut și ca: Bar mobil

Cocktail fără alcool, preparat cu aceeași atenție la echilibru și prezentare ca un cocktail clasic.

Exemplu: Mocktail pe bază de suc de grepfrut și sirop de ghimbir, fără spirtoase.