Glosar Bar Complet
Peste 412 termeni esențiali din bartending: tehnici profesionale, ustensile, paharărie, băuturi spirtoase și ingrediente.
Call drink
Băutură preparată cu un brand de spirtoasă cerut explicit de client.
Exemplu: Clientul cere un call drink: „Tanqueray cu tonic”, nu un gin generic.
Cash out
Închidere cont și plată finală.
Exemplu: 'Pot să cash out?' - client cere nota finală pentru plată tab.
Cunoscut și ca: Închidere cont
Catering bar
Bar pentru servicii de catering.
Exemplu: Catering bar pentru corporate event: bartenderi mobili, equipment portabil, signature cocktails.
Cunoscut și ca: Bar catering
Chaser
Băutură mică alături de un shot (apă, suc).
Exemplu: Tequila shot cu lime și sare + bere ca back pentru neutralizare.
Cunoscut și ca: Back
Comp
Băutură sau produs oferit gratuit unui client, de obicei ca gest de fidelizare.
Exemplu: Managerul oferă un comp clientului pentru întârzierea comenzii.
Count pour
Turnare după numărătoare (1-2-3-4).
Exemplu: Free pour: 1001-1002-1003-1004 = 50ml cu speed pourer standard.
Cunoscut și ca: Turnare numărătoare
Cover charge
Taxă de intrare în bar sau club.
Exemplu: Cover charge 20 lei vineri seară pentru live music sau DJ set.
Cunoscut și ca: Taxă intrare
Craft cocktail bar
Bar specializat în cocktailuri artizanale de calitate.
Exemplu: Craft cocktail bar: fresh ingredients, house-made syrups, attention to detail.
Cunoscut și ca: Bar cocktailuri artizanale
Cut off
Refuz servire client beat sau problematic.
Exemplu: Client beat agresiv - bartenderul îl cut off pentru siguranță și legal compliance.
Cunoscut și ca: Tăiere
9 termeni