Glosar Bar Complet

Transfer pentru aerare și claritate; evită sedimentele.

Exemplu: Port vechi: decantează încet pentru a lăsa sedimentele în sticlă.

Strecurarea băuturii prin sita Hawthorne și suplimentar printr-o sită fină, pentru a elimina particulele mici de gheață sau pulpă.

Exemplu: Daiquiri cu fructe proaspete: double strain pentru o textură fără sediment.

Cunoscut și ca: Strecurare dublă

Agitarea ingredientelor fără gheață, folosită pentru a emulsiona albușul sau aquafaba și a obține spumă densă.

Exemplu: Pisco Sour: dry shake 20 de secunde, apoi adaugă gheață și agită din nou.

Cunoscut și ca: Agitare uscată