Vanzarea in HoReCa: Upselling si Cross-selling

Vanzarea in HoReCa nu seamana cu vanzarea din retail sau din telemarketing. Clientul a venit sa se relaxeze, sa manance bine si sa petreaca timp cu compania lui, nu sa fie convins sa cumpere ceva de care nu are nevoie. Orice tehnica de upselling sau cross-selling care rupe aceasta atmosfera si face clientul sa se simta presat produce efectul opus celui dorit.

Acest curs explica logica recomandarii naturale si eficiente in HoReCa: cand si cum propui o varianta superioara, cum asociezi produse complementare fara sa pari agresiv si cum construiesti obiceiul de a vinde mai mult prin serviciu mai bun, nu prin insistenta.