← Înapoi la cursuri

Tehnici de Servire in Sala

Tehnici de Servire in Sala

De la pozitionarea corecta a tacamurilor pana la ritmul unei mese de cinci feluri, tot ce trebuie sa stii despre servirea profesionista in sala.

✓ Curs gratuit — acces liber la toate lecțiile

Servirea in sala are reguli clare, construite de-a lungul deceniilor in restaurantele cu traditie. Nu toate aceste reguli sunt arbitrare, cele mai multe exista pentru un motiv concret: confortul clientului, eficienta miscarii in sala sau prevenirea unor greseli costisitoare.

Acest curs trece prin standardele de servire, tehnicile de miscare in sala, montajul mesei, ordinea servirii si toate situatiile particulare in care un ospatar mai putin pregatit pierde din siguranta de sine si din calitatea serviciului oferit.

Lecții (6)

1 Regulile de baza ale servirii profesioniste gratuit ▶ 2 Montajul mesei si semnificatia fiecarui element ▶ 3 Ordinea servirii si coordonarea cu bucataria ▶ 4 Servirea bauturilor si temperatura corecta ▶ 5 Situatii speciale: alergii, diete si cerinte particulare ▶ 6 Nota de plata si inchiderea mesei ▶

Recenzii

Finalizează toate lecțiile pentru a putea lăsa o recenzie.

Nicio recenzie publicată încă.